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| 12 | 1 h 30 min. | Fácil | 2 dias | 10 dias |
Semifrio de canela e nectarina
INGREDIENTES
- MASSA:
- 6 ovos
- 200 g de açúcar
- 1 c. (de chá) de canela
- 100 g de farinha
- 1 c. (de café) de fermento
- Manteiga q.b.
- CREME:
- 8 folhas de gelatina
- 2 c. (de sopa) de farinha
- 210 g de açúcar
- 3 gemas
- 5 dl de leite
- 2 dl de natas
- 2 nectarinas
- açúcar q.b.
AJUSTE A SUA RECEITA:
porçõesPREPARAÇÃO
- Unte uma forma redonda com manteiga e forre-a com papel vegetal, também untado. Bata os ovos com 150 g de açúcar até formar um creme aveludado. Envolva a canela, a farinha e o fermento. Verta na forma e leve ao forno cerca de 30 minutos.
- Deixe arrefecer e corte em três partes, no sentido horizontal, formando assim três bases. Forre um aro redondo com uma fita de acetato e coloque-o no prato. Coloque uma base de bolo no fundo e reserve.
- Prepare o creme: Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Misture a farinha com o açúcar e as gemas. Verta o leite e as natas, envolvendo tudo muito bem. Leve a lume brando, mexendo ocasionalmente, até engrossar. Adicione ainda as folhas de gelatina escorridas e passe por um passador.
- Escalde as nectarinas em água a ferver e elimine-lhes a pele. Corte em pedaços pequenos e coza-as com o restante açúcar. Retire alguns pedacinhos e triture o restante. Envolva o polme de fruta no creme assim como as natas batidas.
- Transfira metade do creme para a forma e salpique-o com pedacinhos de fruta; sobreponha-lhe o segundo disco de bolo. Repita a operação, até terminarem os ingredientes e devendo terminar com bolo. Leve ao frigorífico até ficar bem fresco. Desenforme o semifrio e polvilhe-o com açúcar. Termine a decoração a gosto e sirva bem fresco. Coloque as bases do bolo e o creme, em camadas alternadas.
