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Receitas » 45 min.
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| 4 | 45 min. | Fácil | 3 dias | Não congelar |
Escalopes no tacho
INGREDIENTES
- 800 g de escalopes de porco ou febras sem osso
- 4 dentes de Alho
- 2 folhas de louro
- 4 c. (de sopa) de Azeite
- 2 c. (de sobremesa) de colorau
- 1 c. (de sobremesa) de polpa de tomate
- 1 dl de Vinho Branco
- 4 ovos
- 600 g de batatas
- 1 raminho de salsa picada
- sal q.b.
- pimenta q.b.
- óleo q.b.
- salsa q.b.
AJUSTE A SUA RECEITA:
porçõesPREPARAÇÃO
- Tempere os escalopes com sal, pimenta, os alhos esmagados e o louro. Frite-os em metade do azeite, por uns dez minutos, em lume brando, virando a meio do tempo. Retire-os e divida-os por quatro recipientes refratários.
- Misture metade do colorau com o tomate e o vinho e verta sobre os escalopes. Leve ao forno a 180º C, por uns cinco minutos. Junte os ovos, um por recipiente, e regue com um fio de óleo.
- Leve novamente ao forno por mais uns 15 minutos ou até os ovos estarem prontos. Entretanto, descasque e corte as batatas em gomos. Frite-as em óleo abundante, escorra-as e tempere com sal, pimenta e metade da salsa picada. Leve estas a corar no azeite, restante, com o colorau restante.
- Sirva os escalopes, polvilhados com a salsa picada restante, e com as batatas. Depois da carne ter ido ao forno cinco minutos, regada com o molho, disponha um ovo por recipiente e leve de novo ao forno.
