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Receitas » 45 min.
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| 4 | 40 min. | Médio | 3 dias | Não congelar |
Entrecosto frito com arroz de tomate e cenoura
INGREDIENTES
- 1,2 kg de cela de borrego
- 1 c. (de café) de colorau
- 3 dentes de Alho
- 2 limas (sumo)
- 1 Cebola
- 2 tomates
- 2 cenouras
- 6 dl de àgua
- 300 g de arroz
- sal q.b.
- pimenta q.b.
- Azeite q.b.
- coentros q.b.
AJUSTE A SUA RECEITA:
porçõesPREPARAÇÃO
- Corte a cela de borrego em pedaços do tamanho do osso. Tempere-os com sal, pimenta, o colorau, dois dentes de alho picados e o sumo das limas. Deixe marinar cerca de uma hora; reserve.
- Pique a cebola e o alho restante e refogue-os num fio de azeite. Corte o tomate em cubos e a cenoura em lâminas. Junte-os ao preparado anterior e verta a água. Deixe levantar fervura e adicione o arroz; tape e deixe cozer.
- Numa frigideira, frite o entrecosto num fio de azeite. Deixe corar e refresque com o sumo da marinada. Sirva a carne regada com este molho e acompanhada com o arroz, polvilhado com coentros picados.
