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Receitas » 1 hora
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| 4 | 1 h | Fácil | 2 dias | Não congelar |
Truta salmonada com chouriço
INGREDIENTES
- 500 g de Batatinhas
- 1 truta (1,5 kg)
- 1 chouriço de carne
- 1 pitada de colorau
- 4 dentes de Alho
- 2 Cebolas
- 1/2 pimento amarelo
- 2 tomates
- 1 dl de Vinho Branco
- 1,5 dl de Azeite
- 1 molho de grelos
- sal q.b.
- sumo de limão q.b.
- coentros q.b.
- pimenta q.b.
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porçõesPREPARAÇÃO
- Ligue o forno a 190º C. Descasque as batatinhas e coza-as em água e sal. Arranje a truta, lave-a e coloque na barriga da mesma sumo de limão e coentros. Disponha o peixe num tabuleiro refratário e faça-lhe quatro golpes no lombo. Coloque o chouriço cortado em quatro tiras dentro dos mesmos e tempere com sal, pimenta e o colorau.
- Pique três dentes de alho, corte a cebola em meias-luas e o pimento e o tomate, limpo de pele e sementes, em cubos. Coloque tudo no tabuleiro com o peixe juntamente com as batatinhas cozidas. Regue com o vinho e 1 dl de azeite e leve a meio do forno, por 50 minutos, regando tudo com o molho, de vez em quando.
- Arranje os grelos e coza-os em água abundante com sal. Escorra-os e salteie-os no resto do azeite com o alho restante laminado. Sirva o peixe acompanhado com as batatinhas, os grelos e o molho.
