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Receitas » BOLOS
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| 4 | 1 h | Fácil | 2 dias | 15 dias |
Almofadas de castanha com noz
INGREDIENTES
- 300 g de castanhas
- 200 g de açúcar
- 8 c. (de sopa) de água fria
- 1 pau de canela
- 1 casca de limão
- 300 g de massa folhada
- sal q.b.
- farinha q.b.
- noz (miolo) q.b.
AJUSTE A SUA RECEITA:
porçõesPREPARAÇÃO
- Coloque as castanhas num tacho, cubra-as com água, junte-lhes uma pitada de sal e leve-as ao lume até cozerem. Escorra-as por um passador de rede. Retire-lhes a casca e reserve a polpa. Junte o açúcar com a água. Leve ao lume, deixe levantar fervura e misture na polpa de castanha.
- Triture tudo, aromatize com o pau de canela e a casca de limão, mexa e deixe cozinhar em lume brando até obter ponto-estrada. Elimine os aromáticos e transfira o doce para outro recipiente. Deixe-o arrefecer. Ligue o forno a 180º C. Estenda a massa folhada sobre uma superfície enfarinhada, até obter uma espessura fina. Apare-a em toda a volta e corte-a em quadrados.
- Coloque um pouco de doce de castanha sobre cada um deles e uns pedacinhos de miolo de noz. Dobre-os e coloque-os sobre um tabuleiro, enfarinhado. Pincele-os com ovo batido e polvilhe-os com açúcar. Leve-os ao forno e deixe-os cozer por 25 minutos. Sirva os folhadinhos frios.
