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Receitas » 30 min.
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| 4 | 30 min. | Fácil | 1 dia | Não congelar |
Aveludado de amêijoas
INGREDIENTES
AJUSTE A SUA RECEITA:
porçõesPREPARAÇÃO
- Lave muito bem as amêijoas, até que saia toda a areia. De seguida, coloque-as num tacho, junte um pouco de água e leve-as ao lume. Tape o tacho e cozinhe até que as conchas abram.
- Retire, coe o caldo e reserve ambos. Pique depois a cebola e refogue-a em azeite, juntamente com o ramo de coentros. Remova as amêijoas da casca, reserve algumas para decoração e envolva as restantes, ao refogado, assim como o caldo que reservou e água, até perfazer 1,2 l de líquido.
- Tempere de sal e misture depois o arroz; cozinhe por 10 minutos. Triture e, no momento de servir, junte o miolo de amêijoa que reservou e coentros picados.
