-
Receitas » BOLOS
 |
 |
 |
 |  |
| 20 | 1 h | Fácil | 3 dias | 15 dias |
Bolinhos de São Valentim
INGREDIENTES
- COMPOTA:
- 1 dl de vinho do Porto branco
- 50 g de passas
- 1,3 kg de maçãs
- 1 pau de canela
- 1 casquinha de limão
- 750 g de açúcar
- açúcar em pó q.b.
- BOLO:
- 1 iogurte natural
- 250 g de açúcar moreno
- 3 ovos
- 0,5 dl de óleo alimentar
- 1 c. (de sopa), de gengibre fresco ralado
- 1 c. (de sobremesa) de aroma de baunilha
- 240 g de farinha com fermento
- Manteiga q.b.
- farinha q.b.
- açúcar em pó q.b.
- GLACE:
- 1 clara
- 200 g de açúcar em pó
- corante vermelho q.b.
- purpurina comestível q.b.
AJUSTE A SUA RECEITA:
bolinhosDICA
Regue os bolinhos com creme de chocolate. Para tal, junte 200 g de chocolate para culinária partido em pedaços com 8 colheres, de sopa, de leite e leve ao micro-ondas dois a três minutos, mexendo de vez em quando, ou derreta ao lume, em banho-maria. Verta um pouco de creme sobre cada bolo, deixe escorrer e sirva.
Regue os bolinhos com creme de chocolate. Para tal, junte 200 g de chocolate para culinária partido em pedaços com 8 colheres, de sopa, de leite e leve ao micro-ondas dois a três minutos, mexendo de vez em quando, ou derreta ao lume, em banho-maria. Verta um pouco de creme sobre cada bolo, deixe escorrer e sirva.
PREPARAÇÃO
- Comece por preparar a compota: junte o vinho do Porto e as passas de uva e deixe macerar durante 30 minutos. Descasque as maçãs e elimine-lhes as sementes. Corte-as em pedaços e coloque-os num tacho, juntamente com o pau de canela e a casca de limão. Cubra com água, leve a lume brando e deixe cozer; escorra toda a água. Adicione o açúcar e o vinho do Porto com as passas à maçã, mexa e leve ao lume. Deixe cozinhar até obter a consistência de compota. Transfira para outro recipiente e deixe arrefecer.
- Unte um tabuleiro com manteiga, forre-o com papel vegetal e unte-o também. Ligue o forno a 180º C. Coloque o iogurte numa tigela, junte-lhe o açúcar moreno e os ovos e mexa bem. Segue-se o óleo, o gengibre e o aroma de baunilha. Por último, envolva a farinha no preparado.
- Verta o preparado no tabuleiro, leve ao forno já quente e deixe cozer durante aproximadamente 25 minutos. Deixe arrefecer um pouco e desenforme. Depois de frio, corte-o em formato de corações. Abra-os ao meio, recheie-os com o doce de maçã, volte a montar os bolinhos e polvilhe a superfície com açúcar em pó.
- Prepare a glace: junte a clara com o açúcar em pó e mexa bem. Adicione umas gotas de corante vermelho e envolva bem. Desenhe uns corações numa folha de papel vegetal. Coloque a glace dentro de um cartucho de papel vegetal e preencha com ela os corações. Polvilhe com purpurina comestível e deixe secar. Depois de secos, coloque os corações de glace sobre os bolinhos e sirva. Coloque a glace colorida num cartucho de papel vegetal e preencha os corações, começando por fazer o contorno e só depois preenchendo o interior. Polvilhe com purpurina comestível e deixe secar.
