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| 4 | 1 h 30 min. | Fácil | 2 dias | 15 dias |
Bolo crocante
INGREDIENTES
- 5 ovos
- 350 g de açúcar
- 80 g de farinha
- 1 c. (de sopa) de fermento em pó
- 50 g de miolo de amêndoa moído
- 1 embalagem de massa folhada
- 1/2 clara
- 2 chávenas (de chá) de doce de ovos
- Manteiga q.b.
- farinha q.b.
AJUSTE A SUA RECEITA:
porçõesPREPARAÇÃO
- Ligue o forno a 180º C. Unte dois tabuleiros com manteiga e forre-os com papel vegetal, também untado e polvilhado com farinha. Bata as gemas com 50 g do açúcar.
- À parte, bata as claras, junte-lhe mais 50 g do açúcar, batendo mais um pouco. Peneire a farinha com o fermento e junte-lhes a amêndoa. Envolva-os no preparado, alternando com as claras em castelo. Ligue o forno a 180º C.
- Verta a massa no tabuleiro e leve a meio do forno, por 15 minutos. Retire, deixe arrefecer e desenforme. Corte o bolo em círculos, com 20 cm de diâmetro. Desenrole a massa folhada e corte um círculo com 22 cm de diâmetro.
- Misture o açúcar restante com a clara e barre a massa folhada. Leve a meio do forno, por 15 minutos. Retire e deixe arrefecer. Barre os círculos de massa com o doce de ovos e componha o bolo, sobrepondo os círculos e terminando com o crocante folhado, já frio.
