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Receitas » 30 min.
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| 4 | 30 min. | Fácil | 2 dias | Não congelar |
Cataplana de bacalhau
INGREDIENTES
- 2 Cebolas médias
- 150 g de toucinho fresco
- 2 dentes de Alho
- 4 fatias de bacon
- 1 folha de louro
- 800 g de lascas de bacalhau demolhado
- 500 g de grão-de-bico
- 1 raminho de salsa
- 2 ovos cozidos
- sal q.b.
- Azeite q.b.
AJUSTE A SUA RECEITA:
porçõesPREPARAÇÃO
- Corte as cebolas em rodelas muito finas. Separe os anéis das rodelas de cebola e reserve-os dentro de água temperada com sal. Corte em cubos o toucinho fresco sem pele. Coloque-os na cataplana e leve ao lume, mexendo para não queimar.
- Junte os alhos picados, um pouco de azeite, o bacon e o louro. Retire a cebola da água, seque-a e junte ao refogado; deixe cozinhar alguns minutos, em lume brando. Adicione as lascas de bacalhau e as azeitonas e elimine a folha de louro.
- Passe bem o grão por água fria corrente e junte-o ao bacalhau. Feche a cataplana e deixe cozinhar, em lume brando, durante 12 minutos. Retire a cataplana do lume, abra-a e decore com a salsa e os ovos cozidos, ambos picados, e a folha de louro.
