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Receitas » Carnes
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| 4 | 3 h | Fácil | 2 dias | Não congelar |
Chanfana de pato
INGREDIENTES
- 1 pato
- 1 Cebola
- 4 dentes de Alho
- 4 tomates secos
- 150 g de bacon
- 2 cravinhos
- 1 pitada de colorau
- 1 folha de louro
- 2 c. (de sopa) de Azeite
- 1 dl de Vinho Tinto
- 1 kg de batatas
- sal q.b.
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porçõesPREPARAÇÃO
- Limpe o pato de gorduras e corte-o em pedaços para um recipiente. Descasque a cebola e os alhos e pique-os, assim como o tomate seco. Junte-os a carne, assim como o bacon em pedaços. Tempere com sal, o colorau, os cravinhos e a folha de louro, e verta o azeite e o vinho. Deixe marinar durante duas horas.
- Decorrido o tempo, transfira a carne e a marinada para um tacho de barro preto. Leve a meio do forno tapado, a 190º C, durante três horas.
- A 30 minutos do fim da preparação da carne, descasque as batatas e corte-as em quartos. Leve-as ao lume a cozer em agua abundante, temperada com sal. Depois de cozidas, escorra-as e sirva-as com a carne, polvilhando com a salsa picada.
