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Receitas » 45 min.
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| 4 | 45 min. | Fácil | 3 dias | 30 dias |
Charlote de chocolate
INGREDIENTES
- MUSSE
- 200 g de tablete de chocolate para culinária
- 200 g de Manteiga
- 6 ovos
- 120 g de açúcar
- BASE
- 1 c. (de sopa) de farinha
- 180 g de palitos de baunilha
- 1 chávena (de chá) de pepitas de chocolate
- Manteiga q.b.
AJUSTE A SUA RECEITA:
porçõesPREPARAÇÃO
- Faça uma musse de chocolate: Comece por partir o chocolate em pedacinhos e leve ao lume, em banho-maria, até derreter. Acrescente a manteiga e continue a mexer, envolvendo muito bem. À parte, bata bem as gemas com metade do açúcar até obter um creme esbranquiçado. Adicione-o ao chocolate derretido, envolvendo delicadamente. Reserve. À parte, bata as claras em castelo e junte-lhes o restante açúcar, batendo mais um pouco. Envolva cuidadosamente no preparado anterior. Reserve no frigorífico e sirva a musse fresca.
- Ligue o forno a 190º C. Unte uma forma de 22cm diâmetro com manteiga, forre-a com papel vegetal e unte-o também. Prepare a receita da musse, reserve metade desta no congelador e, à restante, envolva-lhe a farinha. Verta na forma e leve a meio do forno a cozer durante 30 minutos.
- Decorrido o tempo, retire e deixe arrefecer completamente na forma. Retire a musse do congelador e, às colheradas, transfira-a para cima da musse cozida. Alise a superfície e leve ao congelador por 24 horas.
- Desenforme a charlote e coloque-a sobre um prato. Decore-a à volta com os palitos de baunilha cortados à medida da mesma e disponha as pepitas de chocolate por cima. Sirva a charlote bem fresca.
