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Receitas » 1 hora
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| 4 | 1 h | Fácil | 2 dias | 15 dias |
Coelho grelhado com legumes
INGREDIENTES
- 1 coelho
- 400 g de couve coração-de-boi
- 200 g de abóbora
- 200 g de couve-flor
- 1 dente de Alho
- 2 c. (de sopa) de pés de coentros picados
- 4 tomates-cereja
- 1 dl de Azeite
- 1 c. (de sopa) de vinagre balsâmico
- sal q.b.
- pimenta q.b.
- sumo de limão q.b.
AJUSTE A SUA RECEITA:
porçõesDICA
Barre o coelho com um pouco de mostarda, enquanto grelha.
Barre o coelho com um pouco de mostarda, enquanto grelha.
PREPARAÇÃO
- Arranje o coelho e corte-o em pedaços, retirando os ossos maiores. Tempere-o com sal, pimenta e sumo de limão e reserve. Corte a couve-coração-de-boi ao meio e depois em meias-luas. Lave e leve ao lume a cozer em água e sal, por 20 minutos. Decorrido o tempo, junte a abóbora em cubos e a couve-flor em raminhos e coza, durante mais dez minutos.
- Pique o dente de alho para uma tigela e junte-lhe os coentros picados e o tomate em gomos. Verta o azeite e o vinagre balsâmico e envolva tudo muito bem. Reserve. Grelhe lentamente o coelho de ambos os lados. Escorra os legumes e retifique o tempero. Sirva-os com o coelho regado com o vinagrete
