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Receitas » BOLOS
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| 12 | 2 h | Fácil | 3 dias | 30 dias |
Delícia em camadas
INGREDIENTES
- BASE:
- 300 g de bolacha maria
- 125 g de Manteiga
- 1 ovo
- Manteiga q.b.
- RECHEIO:
- 3 ovos
- 3 dl de leite condensado
- 3 dl de leite
- 2 c. ( de sopa) de farinha maisena
- 1 c. ( de sopa) de aroma de baunilha
- PREPARADO DE MAÇÃ:
- 5 maçãs
- 1 limão (sumo)
- 3 c. ( de sopa) de açúcar amarelo
- 100 ml de vinho do Porto
- 2 paus de canela
- COBERTURA:
- 3 claras
- 6 c. ( de sopa) de açúcar
- canela em pó q.b.
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porçõesDICA
TRUQUE:
Para facilitar o corte do bolo em fatias, passe primeiro a faca por água quente.
TRUQUE:
Para facilitar o corte do bolo em fatias, passe primeiro a faca por água quente.
PREPARAÇÃO
- Prepare a base de bolacha: triture a bolacha até ficar bem fina e transfira para uma tigela. Junte a manteiga e misture até obter uma massa homogénea. Acrescente o ovo e amasse novamente. Unte uma forma de aro amovível de 22 cm de diâmetro com a manteiga e forre o fundo com papel vegetal. Cubra o fundo e as paredes da forma com a massa de bolacha e reserve.
- Prepare o recheio: Parta os ovos e separe as claras das gemas. Num tacho, junte as gemas, o leite condensado, o leite e a farinha maisena; leve a lume brando, mexendo sempre até engrossar. Retire do lume, adicione o aroma de baunilha, mexa e deixe arrefecer; reserve.
- Faça o preparado de maçã: Descasque as maçãs, corte-as em pedaços e coloque num tacho. Junte-lhe o sumo de limão , o açúcar, o vinho do Porto e os paus de canela; tape e leve a lume brando até cozer a maçã, mexendo de vez em quando; retire do lume e deixe arrefecer.
- Ligue o forno a 190º C. Prepare o merengue: Bata as claras em castelo, junte o açúcar e continue a bater até obter um merengue firme; reserve. Monte o bolo : Coloque o creme dentro da forma sobre a base de bolacha e alise a superfície. Coloque o preparado de maçã por cima e cubra este com o merengue. Leve ao forno e deixe cozer durante 35 minutos. Retire do forno, deixe arrefecer completamente e desenforme. Sirva polvilhado com canela em pó.
