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Receitas » 1 hora
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| 4 | 1 h | Fácil | 1 dia | Não congelar |
Dourada com uvas
INGREDIENTES
- 2 douradas
- 1/2 limão (sumo)
- 300 g de cenoura
- 12 espargos
- 1 dl de Azeite
- 2 dentes de Alho
- 100 g de uvas brancas
- 100 g de uvas pretas
- 8 tomatinhos
- 2 c. (de sopa) de polpa de tomate
- 2 c. (de sopa) de coentros picados
- 4 fatias de pão de forma
- 4 c. (de sopa) de queijo ralado
- sal q.b.
- pimenta q.b.
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porçõesPREPARAÇÃO
- Retire os filetes às douradas, tempere-os com o sumo de limão e sal e reserve. Descasque as cenouras, corte-as em tiras e coza em água temperada com sal. Pele os talos dos espargos, corte uns centímetros do pé, junte-os à cenoura cinco minutos após a água começar a ferver e deixe cozer mais cinco minutos; escorra e reserve.
- Frite os filetes de peixe no azeite, um minuto de cada lado, retire da frigideira e reserve. Junte ao azeite da fritura os dentes de alho picado, as uvas e o tomatinho ao azeite da fritura e salteie. Adicione a polpa, tempere com sal e pimenta, acrescente os coentros e salteie; retire do lume e reserve.
- Ligue o forno a 200º C. Coloque as fatias de pão num tabuleiro de forno, coloque a cenoura e os espargos por cima e de seguida os filetes. Cubra tudo com o salteado, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno por cinco minutos. Retire do calor e sirva.
