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Receitas » 30 min.
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| 6 | 35 min. | Médio | 1 dia | Celíacos |
Farófias de leite-de-coco
INGREDIENTES
- 1 l de leite-de-coco
- 1 casca de limão
- 8 ovos
- 250 g açúcar
- 1 colher (sopa) de maisena
- canela e coco fresco q.b.
AJUSTE A SUA RECEITA:
porçõesPREPARAÇÃO
- Coloque o leite num tacho e junte-lhe a casca de limão. Leve ao lume e deixe ferver. Bata as claras em castelo e adicione-lhes metade do açúcar, batendo mais um pouco.
- Coloque colheradas deste preparado sobre o leite quente e coza em lume brando, por 30 segundos de cada lado, virando com uma escumadeira. Retire cuidadosamente e coloque numa travessa. Repita a operação até esgotar as claras.
- Passe o leite por um passador de rede e reserve. À parte, junte a maisena com o restante açúcar e as gemas; mexa bem. Verta aos poucos o leite reservado, mexendo sempre. Leve a lume brando, não parando de mexer, até engrossar. Remova do calor e deixe arrefecer.
- Coloque as farófias em taças e regue-as com o molho de coco. Sirva-as frescas, com lasquinhas de coco fresco e polvilhadas com canela em pó.
