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Receitas » 30 min.
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| 4 | 30 min. | Fácil | 2 dias | 15 dias |
Salada de cuscuz com legumes
INGREDIENTES
- 2 cenouras
- 1 rábano
- 1 curgete
- 200 g de cuscuz
- 0,5 dl de Azeite
- 1 c. (de sopa) de coentros picados
- 2 queijos mozarela
- sal q.b.
- pimenta q.b.
- alho granulado q.b.
AJUSTE A SUA RECEITA:
porçõesPREPARAÇÃO
- Descasque as cenouras e retire bolinhas às mesmas com a ajuda de uma colher parisiense. Leve ao lume, a cozer em água e sal, por três minutos. Retire também bolinhas do rábano e da curgete, junte às cenouras e coza por mais cinco minutos. Decorrido o tempo, escorra os legumes e reserve-os, assim como a água.
- Coloque o cuscuz num tabuleiro. Cubra-o com 4 dl da água de cozer os legumes e o azeite, tape com película aderente e reserve. Decorridos cinco minutos, solte os grãos com um garfo e junte-lhes os coentros e os legumes cozidos. Corte o queijo em cubos pequenos e envolva-os no cuscuz. Por fim, tempere com sal, pimenta e alho granulado; sirva.
