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Receitas » Peixes
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| 4 | 45 min. | Fácil | Consumir de imediato | Não congelar |
Salmão em papelote com legumes
INGREDIENTES
- 1 Cebola
- ½ curgete
- ½ beringela
- ½ alho-francês
- 1 tomate maduro
- 4 postas de salmão
- 1 c. (de sobremesa) de pasta de azeitona
- Azeite q.b.
- coentros q.b.
- sal q.b.
- louro q.b.
- limão q.b.
- pimenta preta q.b.
- ervas da Provença q.b.
AJUSTE A SUA RECEITA:
porçõesPREPARAÇÃO
- Ligue o forno a 180º C. Descasque a cebola e pique-a. Corte a curgete, a beringela, alho-francês e o tomate em rodelas e, depois, em quartos. Junte os legumes à cebola, adicione um fio de azeite e refogue, adicionando um pouco de água. Quando a cebola estiver macia, junte coentros picados, deixe apurar um pouco e retire do lume.
- Una duas folhas de papel de alumínio e coloque-as num pírex. Coloque o salmão sobre o papel de alumínio e tempere com sal, louro, sumo de limão, pimenta preta moída no momento e ervas da Provença. Barre a superfície das postas com a pasta de azeitona.
- Espalhe os legumes por cima das postas de peixe, dobre as pontas do papel de alumínio e feche em papelotes. Leve ao forno e deixe cozinhar durante 30 minutos.
- RECEITA DE: Sandra Santos
