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Receitas » 45 min.
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| 4 | 45 min. | Fácil | 2 dias | Não congelar |
Sopa de couve-flor e curgete com folhados de mozarela
INGREDIENTES
- 1 Cebola
- 1 tomate
- 50 ml de Azeite
- 1 curgete
- 1 batata-doce-laranja
- 1 couve-flor
- 1 tira de pimento vermelho
- sal e q.b.
- amêndoa picada e torrada q.b.
- folhados de mozarela q.b.
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porçõesDICA
Folhados de mozarela
Estenda 200 g de massa folhada sobre uma superfície de trabalho e corte-a em quatro triângulos. Disponha em metade de cada, 60 g de queijo mozarela fresco e tomates-cereja, cortados ao meio. Feche os triângulos, cobrindo o recheio, pincele-os com ovo batido e salpique-os com amêndoa torrada e picada. Por fim, leve os folhados ao forno aquecido a 200º C, durante 25 minutos.
Folhados de mozarela
Estenda 200 g de massa folhada sobre uma superfície de trabalho e corte-a em quatro triângulos. Disponha em metade de cada, 60 g de queijo mozarela fresco e tomates-cereja, cortados ao meio. Feche os triângulos, cobrindo o recheio, pincele-os com ovo batido e salpique-os com amêndoa torrada e picada. Por fim, leve os folhados ao forno aquecido a 200º C, durante 25 minutos.
PREPARAÇÃO
- Comece por picar a cebola e o tomate limpo de pele e sementes e leve-os ao lume a alourar no azeite. Descasque a curgete e a batata e corte-os em pedaços. Separe a cabeça de couve-flor em raminhos e corte a tira de pimentos em cubos. Envolva tudo com o refogado e tempere com sal.
- De seguida, cubra-os com água, tape e deixe cozer em lume brando. Depois de tudo cozido, triture bem os legumes e retifique os temperos. Sirva-a polvilhada com amêndoa picada e torrada e acompanhada com folhados de mozarela.
